蠔油芥蓝

 
蠔油芥蓝
料：中国芥蓝，蠔油，盐，糖，味精，麻油
制作过程：
1。将芥蓝洗净，如果杆粗的可以对切开。如果杆老的，可以削去表皮。
2。烧一锅水，水开加少许盐(保持菜的绿色)，将芥蓝杆先放入烫30秒，然后将整个芥蓝放入烫煮约一分钟，捞出滤水，排在盘中。
3。将蠔油、糖(少许)、味精(少许)、麻油(少许)和少许水搅拌匀。锅内加一勺油，将混合物加入搅拌烧沸，淋在菜上就好了。
(4。或者用简单的方法，直接淋些蠔油在烫好的芥蓝上就好了。)